Ao contrário do que você pode pensar, a panela antiaderente é uma especialista… perfeita para cozinhar delicadamente peixes, vegetais, legumes, grãos, etc. sem deixá-los colorir. Também sou ideal para cozinhar ensopados, reaquecer elementos de refeições prontas e engrossar molhos sem afetar o sabor, a cor ou o aroma. Não sou uma panela generalista: se você quiser selar, dourar ou grelhar, use uma panela de aço.